Cucina salentina. Uno dei gioielli del Sud Italia a Milano
La cucina salentina, gioiello culinario nel cuore del Sud Italia, incanta i palati con la sua ricchezza di sapori autentici e tradizioni gastronomiche uniche. Con radici saldamente ancorate alla terra fertile della Puglia, questa regione regala un’esperienza culinaria straordinaria, caratterizzata da ingredienti freschi e una passione contagiosa per il buon cibo.
I piatti salentini celebrano la semplicità e l’autenticità, con un’attenzione particolare all’utilizzo di prodotti locali di alta qualità. L’olio d’oliva extravergine, oro liquido della regione, è protagonista in molte ricette, conferendo un sapore ricco e profondo. I pomodori maturati al sole, le verdure fresche e le erbe aromatiche contribuiscono a creare piatti vibranti e pieni di vitalità.
Il “Pasticciotto Leccese” è un’icona della pasticceria locale, un guscio di pasta frolla croccante che avvolge una deliziosa crema pasticcera. Una dolce delizia che incanta chiunque abbia il privilegio di assaporarla. Allo stesso modo, la “Pitta di Patate” rappresenta un capolavoro salentino: un impasto morbido di patate, condito con pepe nero e altri aromi, cotto lentamente per creare un piatto succulento e appagante.
Non dimentichiamo ovviamente il pesce fresco abbonda sulle tavole salentine, con piatti come il “Baccalà alla leccese”, un’interpretazione locale di un classico mediterraneo. Grazie alle influenze della cucina greca e araba che si fondono in preparazioni succulente come il “Ciceri e tria”, una zuppa ricca di ceci e tagliatelle di pasta fresca.
Un viaggio di sapori e tradizioni, un omaggio alla terra generosa e alla creatività culinaria dei suoi abitanti. La passione che si riversa in ogni piatto è un richiamo irresistibile per chiunque desideri assaporare l’autentica essenza del Sud Italia. In ogni boccone, si avverte l’amore per la cucina, rendendo l’eccellenza salentina una meta gastronomica imperdibile per gli amanti del buon cibo.
Una delle cose più belle della ristorazione è riuscire, oggi, a gustare una tipologia di cucina anche in altre città e regioni d’Italia e spesso anche nel mondo. Soprattutto la cucina italiana, nelle sue eccellenze regionali, è molto apprezzata in tutto il mondo.
Per restare nel nostro BelPaese e parlando sempre della cucina salentina, questa può trovare una nuova casa nella capitale del lusso italiana, Milano. A via Alserio, in piena zona Isola, l’eccellenza salentina è di casa al Frisa Bistrò, osteria fondata dalla famiglia Sansò nella persona di Paride.
Uno dei prodotti più importanti della tradizione salentina, di cui vi parleremo nel prossimo articolo, è la Frisa, prodotto che è diventato uno dei prodotti di punta e che ha dato il nome all’osteria di Paride e figli.
Oltre alla cucina salentina, il Frisa Bistrot unisce e mescola food e arte, musica e vino attraverso eventi, incontri che vanno ad arricchire o a fare da cornice all’essenza della location. Anche questa settimana ci saranno due giornate di eventi, come sempre di giovedì e di venerdì.
Questo giovedì, 28 ottobre, a partire dalle ore 20.00 la Cena Letteraria, organizzata in collaborazione con ForzaTempo Comunicazione di Veridiana Meleleo e Beauty Outing, nella quale avremo l’onore di incontrare tre donne, tre scrittrici di grande importanza: Simona Capodanno, Roberta Corradin, fiore all’occhiello della scrittura italiana e amante del food, autrice del libro Cannoli Siciliani e infine, ma non per importanza, la poesia dell’autrice Elisa Longo.
A concludere il ciclo di incontri, venerdì 29 il “figlio del mondo” Henry Beckett che torna dopo cinque anni con la presentazione del suo nuovo lavoro discografico “Riding Monsters”.
Frisa Bistrò è il luogo dove le eccellenze si incontrano.
Per prenotare un tavolo andare sul sito www.frisabistro.it
